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根据食品工艺要求,电汽两用杀菌锅设置各种参数
发布时间:2015-05-12   点击次数:812次
  电汽两用杀菌锅气源可由电或蒸汽来供给,用电时可预先设定到所需压力,通过控制箱进行自动控制.低于一定压力时,可自动加压,到设定压力时自动停止,从而确保了在杀菌时温度的准确性.用蒸汽时可通过锅炉蒸汽直接进行升温杀菌,在蒸汽杀菌功能基础上增加了热水喷淋式杀菌功能,能更好的保证食品原有的颜色和口味,更好的延长了产品的保质期.在连续杀菌过程中,杀菌周期比以前缩短了一半,同时节约了一半的能源.是环保城市中小型饰品厂家的理想设备.
  电汽两用杀菌锅是采用锡青铜、不锈钢、合成钢等材料合成,延长了其使用寿命,解决了用轴承转动的缺陷.导轨全部采用滚轮,分布在左、右及下部,减轻了工人进出料过程中的劳动强度,高温杀菌锅生产厂家杜绝了其在旋转过程中装产品的物料筐来回窜动现象.物料筐压紧系统全部采用汽缸自动分个压紧,整套汽缸全部采用不锈钢等合金制作,解决了其在使用过程中因生锈而造成汽缸漏气现象.
  特性:以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点.本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠.广泛应用于肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌.适用范围广,大中小型企业均能使用,并能满足生产需要.
  【电汽两用杀菌锅特点】
  1、杀菌效果好,锅内采用热水对流循环设计,温度分布均匀,确保产品杀菌品质一致性.
  2、锅体采用不锈钢制造,符合食品卫生要求,抗腐蚀性好,卫生美观,设备使用寿命长.
  3、升温时间短,由于事先对热水罐中水充分加热,当开始对杀菌锅中产品杀菌时,只需将热水罐中热水注入杀菌锅,同时加入蒸汽,使升温时间缩短.
  4、采用触摸屏操作,PLC自动控制整个杀菌过程,从给水、升温、杀菌、冷却到杀菌结束全部自动化,无需人工操作.
  5、温度、压力等参数采用进口仪表控制调节,控制,可防止包装容器的变形、破损等事故发生.6、记录仪详细记录过程参数,以备质量检查时参阅.
  根据食品工艺要求,电汽两用杀菌锅设置各种参数:
  1)设置电接点压力表 ,压力范围上下限0.18-0.22 MPa,(罐装产品 一般设置为0.10 MPa -0.13 MPa)
  (自动保压功能介绍:电接点压力表是来控制杀菌锅内的压力,使锅内压力始终保持一个稳定的恒压,当锅内压力超过压力表上限数值时(0.22 MPa),泄气阀门会自动打开,当锅内压力低于压力表下限数值时(0.18 MPa),补齐阀门会自动开启,给杀菌锅供气.    此装置对设备是一种压力保护,对设备安全控制得到保障,性能稳定,操作效率高,节省人工,可以避免因手动控制压力失误造成食品发生涨袋、漏气等现象. 自动保压控制和手动控制压力可以切换使用)
  2)设置温度控制器杀菌温度(121℃)
  电汽两用杀菌锅主要适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(如:牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等).电汽两用杀菌锅包装物可适用用硬罐头(如:马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE),蒸煮袋等.特别适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等).注:高温杀菌锅大小可根据用户要求订做,有国家压力容器证书,您可放心和安全的使用.
诸城市金泰食品机械有限公司

诸城市金泰食品机械有限公司

工厂地址:山东省诸城市郝家村工业园

主营产品:全自动喷淋式杀菌锅,高温高压杀菌锅,双锅并联式杀菌锅,蒸汽夹层锅,电汽两用杀菌锅,导热油式杀菌锅

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