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高温高压杀菌锅爆出自身亮“三围”
发布时间:2015-01-28   点击次数:766次
  用zui简单的术语,高温高压杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品.对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统.杀菌锅系统有着一些相同的特性:
  系统是加压的,传递温度大大高于沸水.
  系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具.用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物.
  有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力.这样做是必要的,因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限.过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐.在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸),任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压.提供过压,例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作.
  高温高压杀菌锅特性:以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点. 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠.
  高温高压杀菌锅使用的客户,zui关注的事项就是杀菌锅安全操作规程,我公司根据实际的生产工艺、杀菌条件和高温杀菌锅技术性能制订杀菌锅安全操作规程,并严格执行杀菌锅安全操作规程做以下介绍;
  1、遵守杀菌锅操作工艺指标,zui高工作压力0.18Mpa,zui高工作温度121℃
  2、杀菌锅操作方法;
  a.先将90℃的热水注入装好货物的罐内;
  b.加入罐内0.15Mpa的压缩空气;
  c.开蒸汽阀门,升温;
  d.达到规定的温度时,关闭进行蒸汽阀门,使温度恒定;
  e.在恒定的温度下,保持到所需要的时间(不同的产品保温的时间不同)
  f.达到保温时间后,排出罐内热水,同时注入凉水,并保持罐内压力稳定(一般在0.18-0.2Mpa)压力降低,需要空气压缩机补气,
  3、观察水位计,凉水注满以后,如温度指示在30℃-50℃左右,降温工作完成,排出罐内适量凉水,泄压、开盖、取货.
  4、本设备严禁超过设计压力(0.3M      pa),超过设计温度(140℃)运行,
  5、操作人员应严格遵守安全操作规程和岗位责任制,并经常保持安全附件齐全、灵敏、可靠,发现不正常现象应及时处理,
  6、杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计安全附件,在使用过程中应加强维护与定期校验,本设备的安全阀开启压力等于设计压力,应经常保持灵敏、可靠、防止随意调整,压力表精度不低于2.5级,无铅封压力表不得使用,其准确度至少应每年检验一次,压力表指示失灵、刻度不清、表盘破裂、泄压后指针不回原位、铅封损坏等情况,均应立即更换,温度计应进行定期校验,使用前应以标准温度计校正,以后每年应校正一次,凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃,则送修或更换.
  高温高压杀菌锅适应范围:
  全功能杀菌釜适用于各类耐高温包装材料:
  1、塑料容器:PP瓶、HDPE瓶.
  2、软袋包装:铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等.
  3、马口铁罐:铝罐及玻璃瓶制品
诸城市金泰食品机械有限公司

诸城市金泰食品机械有限公司

工厂地址:山东省诸城市郝家村工业园

主营产品:全自动喷淋式杀菌锅,高温高压杀菌锅,双锅并联式杀菌锅,蒸汽夹层锅,电汽两用杀菌锅,导热油式杀菌锅

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